眾所周知，安化黑茶享譽世界，茶湯顏色艷麗，滋味濃厚醇和。其實安化不僅僅有黑茶，更有紅茶、綠茶，安化自古就有生產(chǎn)綠茶和黑茶的習俗，素有“春采綠茶、夏制黑茶”之稱，一直到十九世紀中期安化紅茶興起，綠茶幾乎停產(chǎn)，這才造就了新中國成立后安化主打外銷紅茶和邊銷黑茶的局面。安化茶產(chǎn)業(yè)的變遷史，就是一部安化的發(fā)展史，是安化人精神內(nèi)核的寫照。在這上千年的歷史征途中，安化人用前所未有的開放、開拓精神，緊跟時代步伐，不斷拓寬安化茶產(chǎn)業(yè)的道路，即便時過境遷，受眾遷移，安化茶依舊能在世界茶產(chǎn)業(yè)中永不謝幕。
安化：以茶香鋪就萬里商路
茶馬古道
關(guān)于安化黑茶的文字記載可以追溯至公元856年楊燁的《膳夫經(jīng)手錄》和五代毛文錫的《茶譜》，最早作為一種政治商品遠銷邊境。而安化本身地處湘中偏北，是典型的中部南方城市，距離黑茶的主要銷售地西北有著數(shù)千公里之遙。在那個交通不便的時代，安化人民不畏路途遙遠和茶路艱險，以開放的姿態(tài)迎八方來客，取八方智慧，協(xié)同晉商、陜商積極拓展邊銷市場，沿途的風雨廊橋、茶亭都是來往茶商歇腳之地，都是安化人積極進取，翻山越嶺，連接世界的證明，它們既是茶文化最好的沉淀，也是安化人敢為人先的憑證。
安化：以創(chuàng)新聯(lián)通世界
安化“千兩茶”
兩百多年前安化人從進貨少的“滾包商”中得到靈感，發(fā)明了“千兩茶”，擺脫了茶葉長途運輸，不易保存的限制，為安化茶走出中國邁出堅實的一步。上個世紀，安化人以變革應(yīng)對世界變局，在中央第二商業(yè)部茶葉采購局的牽頭下，取得了全國最早的采用鮮葉初制碎紅茶技術(shù)的成功，為中蘇關(guān)系不正?；蠹皶r調(diào)整海外銷售市場打下堅實基礎(chǔ)。
今天的安化仍然走在茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的道路上。
“茶光互補”
在綠色發(fā)展與經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的浪潮中，安化開創(chuàng)“茶光互補”的茶園新模式，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，實現(xiàn)地方經(jīng)濟效益與生態(tài)和諧的完美共生。
北京茶博會上“黑基壹號”榮獲“五星推薦產(chǎn)品”
在新茶飲強勢崛起的背景下，安化積極打造安化黑茶公共品牌，多次亮相北京、廣州、杭州等茶博會，積極與國際對接，推出易泡智慧飲產(chǎn)品“黑基壹號”、“壽松天尖”、“小豐茗片”等新名茶，讓“安心、安康、安化黑茶”聲名遠播、享譽中外。
安化黑茶博物館
在全國旅游熱潮中，安化著手“茶旅文體康”融合發(fā)展，布局全域旅游。在安化，茶不僅停留在茶碗里，也在人們口口相傳的山歌中，在高雅的博物館里，在風雨廊橋的石碑上。安化境內(nèi)以茶文化為基礎(chǔ)的主題公園、旅游景點、衍生產(chǎn)品遍地開花。
跟隨著先輩的腳步一路走來，從茶到茶產(chǎn)業(yè)再到茶旅游，安化茶文化的內(nèi)涵在歷史的見證下不斷豐富，安化人以茶為核心，不斷開拓發(fā)展道路，構(gòu)建起與時代、與世界交流的窗口。
如今的安化是以“三茶統(tǒng)籌”理念為引領(lǐng)，“茶旅文體康”融合發(fā)展的安化，是全市唯一一個黑茶產(chǎn)值百億縣，在這一路起承轉(zhuǎn)合中，安化人用開放的態(tài)度不斷接納新的事物，以開拓的精神擁抱時代，帶領(lǐng)著安化茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
2024年9月26日至28日，安化將迎來第六屆安化黑茶文化節(jié)，無疑又是一次集中展示安化城市形象和黑茶文化的機會，而我們，每一位安化人，也都將努力抓住每一次機會，讓安化的每一次亮相越來越精彩。
記者：閔尹捷
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